Thuan Tinh Island Cooking Tour

Idag fik mine forældre deres mor- og farsdagsgaver, et madlavningskursus i Hoi An.

Vi havde valgt Hoi An til at være stedet, ud fra anbefalinger om at det skulle være et af de bedste sted i Vietnam.

Vi blev hentet på hotellet og kørt til det lokale marked, hvor vi alle blev udstyret med en lille flettetkurv som efterhånden blev fyldt med en masse forskellige krydderurter, grøntsager og kød.

Et par flotte fyre, klar til kamp!

Så var det afsted til markedet.

Først fik vi set på en masse forskellige grøntsager, krydderurter og frugter. Selvom det var tidlig formiddag, var det allerede MEGET varmt på markedet.

Frisk kød fra slagteren. Koen var blevet slagtet her til morgen og var klar til at blive solgt.

Den var nok ikke gået med Fødevarekontrollen i Danmark. Men kødet var helt frisk og skulle ikke på køl, men direkte til kødgryderne.

Med fyldte kurve gik det til den ventende båd, der skulle sejle os til Thuan Tinh øen.

Her startede vi med at lave en rismælk på den gammeldags metode. Rismælken skulle bruges til at lave rispandekager (Bánh Xéo).

Sådan laver man (Caroline) en perfekt Goi Cuon, en frisk forårsrulle med krydderurter, gris, rejer og en peanutsauce – super lækkert og nok en af vores favoritter!

Christina laver peanutsauce a la Christina.

Vi fik vist hvordan det hele skulle tilberedes til Bun bo Nam Bo (Bo er oksekød).

Alle var engagerede med  opgaven om at kunne lave den pæneste ret.

Vi blev hele tiden opvartet med dejlig kold passionsfrugt juice, som var super dejligt i varmen.

Det var en super oplevelse og helt klart noget som vi vil anbefale andre at gøre.